岂论何等孤苦甲级职业联赛，食品是最佳的诊疗；岂论何等不兴盛，总有一种甜能让你嘴角上扬，这即是甜品的迥殊魔力。它不是生计的必需品，热量也涓滴不客气，却是生计里好意思好的调剂。恰到公正的甜，不错奖励我方的喧阗，也不错赶跑恶意扉，还能在漫长的冬天，落幕让东谈主疲顿的寒意。

在通州台湖演艺小镇汇文采骈文创园内，有一家名为Apollo Bakehouse的甜品店，甜品的香气迷漫在扫数园区，眩惑着每一个途经的行东谈主停驻脚步，思要一探究竟。店主Lilian是一位从前锋界丽都回身的蓝带甜品师，对她而言，甜品不仅是她的作事，更是她生计的一部分。

源于深爱

从前锋行业跨行甜品烘焙

逐梦甜品师的丽都回身大学毕业后，Lilian从事前锋媒体使命，之后远渡重洋在英国就读前锋买卖惩办硕士商酌生。留学时间，Lilian看到班里的一些好意思国女孩属意蛋糕，昔时在学校寝室中的公用厨房烘培蛋糕。

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Lilian自小就爱吃甜点，印象中身边许多家庭都莫得烤箱，思吃蛋糕就要去店里买。对烘焙的新奇感，让她心中埋下了学习甜品烘焙的种子。

从英国留学归来后，她在一家杂志社上班，但字画卯酉、频繁的出差停火判让她意志到，这并非她真确渴慕的生计。直到有一天，一部对于蓝带学友的记录片启发了她，她再次回到伦敦，参预蓝带厨艺学院学习甜品烘焙。从最基础的饼干和塔运行，到各类蛋糕体、慕斯、淋面，到覆按本事的巧克力，再到以甜点界最艺术范儿的拉糖……Lilian长远学习了甜点制作本事，最终成为了又名优秀的蓝带甜品师。

甜品牵缘

另一半是最至意的试吃员

甜品不仅为Lilian带来了作事上的成效，更是她与爱东谈主Josh之间因缘的红线。在杂志社使命的日子里，Lilian常在优游之余亲手制作甜品，并乐于在微博上共享。一位新西兰男生评敷陈：“思吃。”Lilian半开打趣地冷漠：“你拿配方来换。”

于是，Josh共享了奶奶的香蕉麦芬食谱。Lilian尽心烘焙后，请一又友将蛋糕带给了他。Josh回味后有目共赏，还在Facebook上共享了这份好意思味。恰是这份甜品，促成了他们之后的初次碰头。

拿起这段旧事，Lilian的心中依旧充满甜密的悸动。

Josh成长于一个甜品世家，他的奶奶是英国东谈主，其后移居新西兰。从小，他就目击着奶奶制作各类各样的甜品，仅需两小时就能摆满一桌。Josh也频频协助祖母，共同完成这些好意思味的创作。

在其后的相处中，他们对甜品的共同喜爱牵引着两颗心渐渐围聚，最终，联袂步入婚配的殿堂。

Lilian曾在我方出书的蛋糕烘焙竹帛中写到：“这本书献给我的先生Josh，谢谢你容忍我的一切舛误，补助我追梦；也谢谢你作念我最至意的试吃员，让我有更多能源作念好意思食。”

从线上甜品创意到实体甜品空间

甜品梦在公园中怒放

学成归来的Lilian，一直在作念线上甜品定制，曾为迢遥明星贪图蛋糕。但一直莫得合适的契机开设实体店，直到她随机带孩子散布时发现了汇文采骈文创园。

“第一次来到这里是一个春天，风景宛如一幅致密的画卷，为城市的喧嚣带来了一抹宁静，扫数园区就像一个极乐天下，莫得太多东谈主工雕琢的萍踪。”她这样刻画。也就是在这时，Lilian萌发了在这里开一家甜品店的思法。历程几番协商，一家以她孩子“Apollo”定名的甜品店就此出身，也代表着她对待这家甜品店就如同她的孩子一般尽心呵护。

店面刚建好时，Lilian和爱东谈主Josh只思将其动作线下厨房，莫得探讨灵通堂食。直到文创园区的雅致东谈主回味过她的蛋糕后，对她的技艺有目共赏，觉得不让更多东谈主回味太可惜了。跟着生意越来越好，园区赞理修建了室外座位，晴天气时致使高朋满座。来宾们在享受好意思味甜品的同期，还能感受大当然的崭新好意思好，让许多东谈主山外有山。

Lilian在店铺内的装修上也下足了功夫。一踏入店内，木制遮挡与柔软色彩的搭配营造出复旧与当代会通的氛围。店内布局机密，既有合乎三两好友小聚的方桌，也有合乎独自享受甜品、抚玩窗外情愿的吧台。空气中迷漫着浅浅的果香和奶香，让东谈主馋涎欲滴。此外，这里如故宠物友好公园，狗狗们能在室外聚在一皆玩耍交一又友，营造出疲塌甘心的氛围，来宾们也因此心爱上了这里的环境。

不停翻新

只保留顾主心爱的甜品

踏入甜品店内，各类各样的甜品五花八门标摆放在玻璃橱柜中，宛如一件件致密的艺术品，让东谈主目不暇接，从经典的慕瑟琳草莓Trifle、胡萝卜蛋糕、巧克力巴斯克到到创意鼓胀的兴盛果树莓车轮泡芙以及专为圣诞节推出的松手款甜品，每一款都以其特有的风范和魔力，眩惑着每一位顾主的眼力和味蕾。

给东谈主印象最深的是凯瑟琳草莓Trifle蛋糕，金黄的酥皮上点缀着鲜美多汁的草莓果肉，宛如一颗颗绚烂的红对峙，荒疏出诱东谈主的果香。草莓的酸甜与酥皮的香脆在口中交汇，酿成了难以言喻的好意思妙口感。同期机密地加入了细密的奶油和香甜的果酱，使得举座口感愈加丰富多元。

跟着四季的更替，还披裸露迢遥季节松手，如今穷冬已至，店内推出了雪东谈主热巧克力、抹茶拿铁和热红酒等一系列季节松手饮品，供应寰球的万般化聘用。

都说中国东谈主对甜品最高的评价是“不甜”，Lilian我方也不爱吃太甜。关系词，她在蓝带主要学习的是法度甜品，法国东谈主广大心爱偏甜的食品。其后，Lilian每年去三次日本，将日式甜品跟法度甜品汇注拢，创造出低糖低油的甜品。在品性上，Lilian称我方细心聘用优质生果，每天去山姆会员商店挑锻真金不怕火度高和质地好的生果。她相配提到：“我觉顺应今网红甜品店太多了，我思作念一家高品性、食材好滋味好，让寰球吃着坦然的店，不亏负我方这样多年学作念甜品的初心。”

动作一位有追求的甜品师，翻新产物是Lilian的乐趣。店内的每一款产物都是Lilian我方觉得可口、历程寰球的考证，顾主们都心爱智商留住来。店内每个月都会把销量倒数的甜品下架，然后上架新的品种。

照旧有一位远在温哥华的顾主说：“你帮我把巧克力核桃爆浆曲奇留着不要下架，等我过完圣诞节追忆下飞机就来吃”，但Lilian如故把它下架了，因为她知谈店里需要新的血液，这样智商不停给顾主新的体验。

俗语说得好，“酒香不怕胡同深”，对于Apollo Bakehouse来说，店铺位置相对偏僻，在开业一年多的时候里，固然他们莫得过多的宣传，然则来的来宾联翩而至，其中回头客占大广大，有些来宾还带着家东谈主一又友一同前来回味。

在Lilian看来，每一谈甜品都是一次心灵的旅行，是对好意思好生计的向往与抒发。因此，即即是最基础的搅动、应酬动作，也都蕴含着对本事的深爱与合手着，这恰是被行家招供的甜品出身的必要条目。

跟着作事的发展，Lilian还招募了一群通常深爱甜品的东谈主参预Apollo Bakehoused甜品师团队，搭建了诞辰蛋糕预定小行动，将甜品从线下向线上蔓延。

在这个快节律的天下里，Apollo Bakehouse成为了一个让东谈主们延缓脚步，享受生计好意思好顷刻间的港湾。记者采访竣事离开店铺时，透过玻璃，看到Lilian依然繁重在她的甜品天下里。她的故事告诉咱们，岂论生计何等忙碌，总有一份甜密值得咱们去追寻，去温暖。就像她店里的甜品一样，生计自己也需要咱们全心去烘焙，用爱去调味。

北青社区报副中心版组

文/韩凤兰、 冯涛（实习）、毕嘉俊（实习）

图/ 冯涛（实习）、毕嘉俊（实习），受访者

责编/张欣甲级职业联赛

发布于：北京市